Pimientos rellenos de arroz.

Esta receta me la dijo una amiga que es de Alcoy, no se si es un plato típico de allí, yo la he adaptado a como nos gusta a nosotros.

Ingredientes para 4 personas:

4 pimientos.

80 grs. Arroz por persona. (320 grs.).

250 grs. Carne picada.Pincha aquí para ver como se hace.

Elaboración:

Lavamos los pimientos y secamos, como ves tiene que ser pimientos que se queden en pie.

 Que no sean muy grandes.

 Le quitamos la parte de arriba y limpiamos por dentro.

 Pesamos el arroz.

Lo mezclamos con la carne, nos tiene que quedar caldoso, añadir de lo que ha escurrido.

 Llenar los pimientos, no hasta arriba.

 Tapamos.

 Y los envolvemos en papel aluminio, las puntas del paquete que nos queden hacia arriba, para poder mirar si está echo.

Poner en la bandeja del horno y lo metemos a 200º durante 40-45 minutos ó hasta que el arroz esté echo. Aprovecho para meter también los calabacines rellenos.

 Abrimos y miramos si está echo el arroz y asado el pimiento.

 Está bien echo.

 Listo para comer.